Sveikas maistas

Pastaruoju metu tapo labai madinga sveikai maitintis. Sveika mityba, kokia ji? Informacijos pilna visuose kampuose, tik dėl to labai sunku atsirinkti, kas iš tikrųjų sveika, o kas tik reklaminiai triukai ar diletantų samprotavimai.

Visa teisingos mitybos esmė yra pakankamas vandens, kalorijų, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekis, taip pat riekiama norma vitaminų ir mineralinių medžiagų. Atrodo paprasta. Bet ar iš tiesų viską žinote?

Pirma, sveikas žmogus per dieną turi gauti apie 1,5 – 2 litrus vandens. Prisiminkime, kad vandens yra ir sriubose, vaisiuose, daržovėse, jogurte, piene ir t.t. Jį galima gerti arbatų, sulčių pavidalu. Antra, kalorijų reikia nuo 1500 iki 3000 ir dagiau per dieną. Viskas priklauso nuo žmogaus amžiaus, svorio, lyties, dirbamo darbo, sveikatos būklės. Pavyzdžiui, lieknai, neaukštai moteriai, dirbančiai sėdimą darbą gali užtekti ir 1500 kcal, o stambiam vyrui, dirbančiam sunkų fizinį darbą, ar nėščiai moteriai gali prireikti 3000 – 3500 kcal per dieną. 60 proc. kcal reikia gauti su angliavandeniais, 15 proc. - su baltymais ir 25 proc. - su riebalais. Tik taip gausime optimalų kiekį organizmui reikalingų medžiagų.

Daugelio konservantų poveikis žmogaus organizmui dar neištirtas. Baisu ir pagalvoti, kokias pasekmes jie gali sukelti mums ir mūsų vaikams, ypač dabar, kai parduotuvėse pilna sintetinio maisto. Pavyzdžiui, natrio glutamatas, dedamas į prieskonius naudojamas bandomosioms žiurkėm sukelti nutukimą ir cukrinį diabetą! Tai tik vienas iš daugelio pavyzdžių. O kiek mes dar nežinom ir nesusimąstom. Todėl reikia skaityti etiketes. Idealu, jei perkamas ekologiškas maistas. Rinkitės grynus produktus, kurie gal greičiau genda, bet yra be konservantų.

• Venkite prieskonių mišinių, vietoj jų vartokite grynus pipirus, čili, žoleles ir kt. Druską taip pat dėkite atskirai (paskaitykite, kiek prieskonių mišiniuose skonio stipriklių, dažiklių ir kitų „E“).
• Gerai nuplaukite vaisius ir daržoves. Geriausia juos rinktis iš patikimų sodų, ar bent jau lietuviškus.
• Skaitykite etiketes ir rinkitės produktus su kuo mažiau konservantų.
• 

Jokiu būdu nealinkite organizmo žurnaluose matytomis „valomosiomis“ ir kitomis „alinančiomis“ dietomis, kurios ne tik nesveikos, bet ir neefektyvios, nes po kiek laiko svoris grįžta. Pradėjus sveikai maitintis, svoris pradės savaime reguliuotis, pagerės virškinimas ir apskritai pasijusite daug geriau. Tereikia laikytis šių taisyklių nuolat ir dar paskaičiuoti kalorijų skaičių. Lieknėjant per dieną reikia suvartoti 1200 – 1500 kalorijų, maistas turi būti įvairus ir paskirstytas taip, kad susidarytų reikiamas kiekis angliavandenių, riebalų, baltymų, vitaminų ir mineralų.